Kako napraviti škampi alla mugnaia, potrebne sastojke za ovaj jednostavan peršinov recept, koji će se izvesti u kratkom vremenu, nakon detaljno opisanog postupka.
Sastojci za 4 osobe
- 600 gr granata od kozice
- 50 gr maslaca
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- sok od pola limuna
- sol
Kako se pripremaju škampi u mlinaru
U tavi otopite oko 30 g maslaca, zatim dodajte kozice, stavite sol i kuhajte na umjerenom plamenu, povremeno miješajući, ukupno oko 8 minuta, dok ne postanu neprozirni.
Maknite s vatre i dodajte nasjeckani peršin, limunov sok i preostali maslac, pa lagano promiješajte da se maslac otopi, pa poslužite na stolu dok je još vruć.
