Kako napraviti balzamični ocat, recept koji treba napraviti kod kuće s raznim potrebnim sastojcima, uključujući različite vrste povrća, detaljan opis cijelog postupka pripreme.
Sastojci za 10 osoba
- 1 litar crnog vinskog octa
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 luka izrezanog na kockice
- 1/2 narezane mrkve
- 1/2 narezanog rebra od celera
- korica pola limuna
- pola štapića cimeta
- 3 zrna bijelog papra
- zrnca anisa sa 3 zvjezdice
- 1 g đumbira ili čili paprike
Preporučena čitanja- Recept za ragu s govedinom i kobasicama
- Crtani riba: recept za juhu s ograničenom količinom
- Mesni ragu sa miješanim mesom
- Umak Aurora s bešamelom
- Umak od hrena od vrhnja
- 2 lovorova lista
- 2 lista kadulje
- 3 lišća limoncella
- 3 lista bosiljka
, 1 bobica borovica
- nekoliko grančica peršina
- prstohvat praha muškatnog oraščića
Priprema domaći balzamični ocat
Sve sastojke rasporedite u nepropusnu i savršeno suhu terakotu ili staklenu teglu.
Ostavite smjesu da odmara dvadesetak dana, izlažite je suncu i protresite dva puta dnevno.
Nakon tog vremena, sadržaj prebacite kroz poseban filtrirni papir, koji se također koristi za domaće likere, u čistu i suhu bocu.
Bocu zatvorite novom čepom, pazeći da se pravilno zatvori.
Bočicu čuvajte na hladnom tamnom mjestu.
