Kako napraviti umak od rikote u bijelom, recept s peršinom dizajniran za bilo koju vrstu tjestenine, slijedeći upute možete dobiti gladak i dobro uklopljen umak.
Sastojci za 4 porcije
- 3 žlice mljevenog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 120 gr. skuta
- 4 žlice ulja
Priprema umaka od ricotte u bijeloj boji
Prikupite sve navedene sastojke na dnu tureena i dobro ih promiješajte, čekajući da se tjestenine skuhaju.
Kad su kuhane, tjesteninu brzo ocijedite, pazeći da se previše ne osuši, tako da nešto vode za kuhanje padne u zdjelu da omekša skup sastojaka koji su već stavljeni u nju.
Kad to učinite, dobro izmiješajte i poslužite tjesteninu s rikotom i peršinom još jako vrućom.
