Kako kuhati rezance s škampima i paprikama, recept s juhom od jastoga i paprike među potrebnim sastojcima, koje treba pripremiti za otprilike 30 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g zelene talijatelle
- 200 g crvene paprike
- juha od jastoga od 200 ml
- 200 g očišćenih kozica
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslaca
- 75 ml bijelog vina
- paprika u prahu
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 1 žlica začinjenog ulja
- pola hrpe origana
- sol
- papar
Vrijeme realizacije
Oko 30 minuta
priprema
1) Najprije podijelite paprike na pola, zatim ih očistite, operite i nasjeckajte.
2) Luk i češnjak očistite prije nego što ih sitno isjeckate.
3) U tavi zagrijte maslac i miješajte sve oko 4 minute, čekajući da porumeni.
4) Ulijte bijelo vino i juhu od jastoga, a zatim pirjajte na srednje jakoj vatri oko tri minute.
5) Podesite sol, papar i papriku, a zatim dodajte vrhnje za kuhanje okus osjetljivijim.
6) Operite kozice i osušite, a zatim ih začinite u začinjenom ulju, nakon što ih aromatizirate solju i paprom, okrenuvši ih s vremena na vrijeme.
7) Prenesite kozice u umak, čineći ih da se krčka oko tri minute.
8) Slijedite upute na pakiranju, rezanci kuhajte u kipućoj slanoj vodi, računajući očekivano vrijeme kuhanja počevši od ponovnog kuhanja.
9) Nakon origana i sušenja, izvadite lišće tako što ćete ih izrezati na trakice.
10) U ovom trenutku ocijedite rezance tako što ćete ih kapnuti prije nego što ih ulijete u posuđe.
11) Rezance pospite umakom od škampa i papra, a zatim rasporedite lagani sloj origana i poslužite na stolu.
