Kako napraviti teletinu s umakom od tune i majonezom, receptom limunovog soka koji uključuje mrkvu, kapre i inćune, koji se kuha u tepsiji.

Sastojci za 6 porcija

- nekoliko lovorovih lišća

- 100 gr. tune u ulju

- majoneza

- limunov sok

- maslinovo ulje

- 3-4 inćuna

- 800 gr. Teleća kaša

- 2 celera

- 3 luka

- 3 mrkve

Preporučena čitanja

• Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
• Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
• Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
• Nježna teleća gulaša
• Pileća prsa s bademima

- malo kapari

Priprema teletine s umakom od tune

Teleće meso skuhajte u malo kipuće slane vode, s celerom, lukom, mrkvom i lovorovim listom, te ostavite da se kuha na umjerenoj vatri otprilike. 1 sat.

Izlijte meso u drugu zdjelu u kojoj se nalazi ispravno, navlaživši ga s 2-3 posude za kuhanje i sokom ½ limuna.

Polako je kuhajte u pokrivenoj tavi oko cca. ¼ od sat vremena.

Kad je hladno, ocijedite meso i ostavite ga da odstoji nekoliko sati.

Procijedite inćune s razrjeđivanjem tune s nekoliko žlica telećeg bujona, dodajte majonezu, dobro promiješajte, zatim meso narežite na kriške, složite na tanjur i prelijte umakom, pospite nasjeckanim kaparima i stavite na hladno mjesto ,