Kako napraviti teleće pecivo punjeno kobasicom, špinatom i brijegom, jednostavan i ukusan recept napravljen od teletinskih kriški punjenih i kuhanih u tavi s pola čaše marsale.
Sastojci za 4 osobe
- 320 g kriške teletine
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog brašna "00"
- 1/2 čaše Marsale
- 1 lovorov list
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
- 100 g špinata
- 120 g kobasica
- 50 g brie
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Kako pripremiti teleće pecivo punjeno kobasicom
Očistite, operite špinate i ocijedite ih sušeći ih kuhinjskim papirom.
Izrežite brie i kobasicu na manje komade tako da ih stavite u dvije odvojene posude.
Raširite teleće kriške i stavite na svaku krišku; prvo lišće špinata, zatim komadić brie i na kraju komad kobasice.
Teleće kriške narežite i kolutiće zatvorite čačkalicama, dodajte malo soli i papra, a zatim ih prosijte.
U tavi s maslinovim uljem i lovorovim listom usitnite oguljeni i lagano zdrobljeni češnjak.
Nakon što izvadite češnjak, stavite peciva u tavu i smeđajte ih oko 5 minuta na obje strane, zatim prelijte marsalom, ostavite da se zgusne, pa dodajte 1 čašu vode i malo soli.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte peciva na srednje jakoj vatri oko četvrt sata.
U ovom trenutku izvadite peciva iz tave i pustite da se umak zgusne na vatri.
Rolade prelijte umakom i poslužite ih na stolu.
