Kako napraviti tagliatelle s pesto i cherry rajčicama, recept za jednostavan i ukusan umak, koji između matičnjaka koji se koristi za aromatiziranje svega uključuje i bosiljak, pinjole, orahe i cherry rajčice među glavnim sastojcima.

Sastojci za 4 osobe

- 350 g rezanci

- 3 grozda bosiljka

- 1 žlica koštica oraha

- 1 šaka pinjola

- 1 češanj češnjaka

- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 9 zrelih crvenih cherry rajčica

- 2 grančice timijana

- sol

Kako pripremiti tagliatelle s pesto i cherry rajčicama

Bosiljak operite hladnom vodom i temeljito ga osušite.

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Ogulite češanj češnjaka.

U mort stavite pinjole, sjemenke oraha, češnjak, bosiljak i sol.

Započnite drobljenje smjese i istodobno ulijte maslinovo ulje dok ne dobijete glatku i gustu kremu.

Umočite cherry rajčice u kipuću vodu 2 minute, a zatim ih procijedite pod hladnom vodom i uklonite koru.

U zdjelu stavite narezanu cherry rajčicu s prstohvatom soli i nasjeckanim lišćem timijana.

Kuhajte tagliatelle u kipućoj slanoj vodi, ocijedite, začinite cherry rajčicama i pestom, pa poslužite na stolu.