Kako napraviti sipe pirjane s rajčicom i peršinom, recept za kuhanje u tavi s nasjeckanim peršinom i češnjakom s bijelim vinom, ukazujući na vrijeme kuhanja.
Sastojci za 4 porcije
- pola luka
- 1 češanj češnjaka
- 3 žličice nasjeckanog peršina
- 700 gr. sipe
- 600 gr. zrelih ili oguljenih rajčica
- pola čaše suhog bijelog vina
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Kako kuhati pirjane sipe s umakom od rajčice
Nakon čišćenja sipe, potopite ih 3 puta u minutu u kipuću vodu i narežite ih na trakice.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
U tavi pripremite luk, ulje i češnjak, dodajte polovicu nasjeckanog peršina i oguljenu i protisnutu rajčicu.
Izvadite češnjak i ograničite umak, umočite sipe u njega.
Začinite solju i paprom.
Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri i u nepokrivenoj posudi.
Dodajte vino, poklopite i kuhajte 15 minuta.
Kad je priprema gotova, umak mora biti prilično ograničen, u suprotnom povećajte toplinu, otključajte i pustite da umak ispari.
