Kako napraviti tartlete s nadjevom sastavljenim od naribane belgijske zavisti i umaka od jaja, mlijeka i škroba, ukrasiti tankim kriškama sirove šunke.

Sastojci za 4 osobe

Za tartlete
- 125 g brašna

- 85 g maslaca

- 2 žlice vode

- sol

Za nadjev
- 2 tuge belgijskog endivije

- 1 čaša mlijeka

- 2 jaja

- 1/2 češnja češnjaka

- 1 žlica škroba

- 2 oraha maslaca

Preporučena čitanja

• Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
• Francuski predjelo s povrćem
• Kanapi s filetama inćuna
• Pileća salata sa celerom i majonezom
• Losos kanape i kajgana

- sol i papar
Za ukrašavanje
- 80 g sirove šunke

Kako pripremiti tartlete sa šunkom i belgijskim endivijom

Pripremite tijesto tako da brzo miješate brašno s omekšanim maslacem, solju i vodom, a zatim napravite kuglu i stavite je u hladnjak tako da je prvo umotate u plastičnu omotaču.

Blanširajte endiviju u vodi i soli, ocijedite i osušite na ručniku za čaj.

U tavi smeđite 1/2 češnja češnjaka u rastopljenom maslacu, a zatim izvadite češnjak i kuhajte endivije 5 minuta dodajući sol i papar.

U zdjelu stavite jaja, mlijeko, škrob, prstohvat soli i dobro umutite.

Izvadite tjesteninu iz hladnjaka i izvaljajte je valjkom koji seže u oko 1/2 cm.

Izrežite 4 diska promjera oko 12 cm, zatim namažite i brašnom 4 tartleta i poravnajte ih tijestom.

Tjesteninu nabodite vilicom i na nju rasporedite brasno endiviju, a zatim je premažite pripremljenom mješavinom mlijeka, jaja i škroba.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° oko 20 minuta.

Kad su tartleti kuhani, izvadite ih iz kalupa i ukrasite ih s 2 ili 3 tanke kriške sirove šunke.