Kako kuhati pire od krumpira, recept koji uključuje sir i sušene gljive sa škampom ili mozzarelom, čiji je postupak namakanje gljiva u pivu.
Sastojci za 6 osoba
- 1 kg krumpira
- 180 g mozzarelle ili škampi slanog sira
- 1 šaka suhih gljiva
- 400 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 5 kašika parmezana
- 1 šalica piva
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
Kako pripremiti pire od krumpira, sira i gljiva
Potopite sušene gljive u pivu oko pola sata.
Za pire krumpir: ogulite krumpir i narežite ga na male komadiće, a zatim ih kuhajte u mlijeku.
Ubacite ih u kašu od krumpira i pomiješajte ih s maslacem, parmezanom i solju, dobro izmiješajte i ostavite da se pire ohladi.
Nasjeckajte češnjak na kriške i smeđite ga u tavi s malo ulja.
Dodajte iscijeđene gljive i kuhajte ih dok se ne osuše.
Pomiješajte pire od krumpira s gljivama i narezanim sirom, a zatim smjesu stavite u prethodno maslacu.
Pecite na 180 ° C 20 minuta i kuhajte puding au gratin.
Izvadite iz pećnice i poslužite vruću tortu.
