Kako kuhati penne sa zelenim šparogama, recept koji među potrebne sastojke uključuje oguljenu rajčicu, bosiljak i parmezan, koji će se pripremiti za četrdeset minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g olovke
- 500 g zelene šparoge
- 400 g konzervirane oguljene rajčice
- 1 hrpa proljetnog luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- pola hrpe bosiljka
- 4 žlice mljevenog parmezana
- 1 žlica maslaca
- sol
- papar
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Vrijeme realizacije
Oko 40 minuta uključujući kuhanje tjestenine
priprema
1) Nakon čišćenja luk, operite ih i narežite na kriške.
2) Luk narežite na malo ulja zagrijanog u tavi, zatim dodajte rajčicu i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 7 minuta, čekajući da se umak zgusne, a zatim prilagodite sol i papar.
3) Šparoge operite i uklonite donji dio, a zatim ih narežite na male komade duge oko 4 cm i kuhajte u kipućoj slanoj vodi pazeći da ostanu al dente, na kraju ih ocijedite i ostavite da se ocijede.
4) U vodi za kuhanje šparoga kuhajte tjesteninu al dente.
5) Bosiljak operite i osušite, prije nego što ga narežete na trakice.
6) Nakon dodavanja maslaca u umak, pomiješajte šparoge i bosiljak, ostavite da se kuhaju još oko 3 minute.
7) Špagete začinite umakom od šparoga, prije posluživanja pospite parmezanom.
