Kako napraviti umak od mornaya, idealan recept za začinjenje raznih vrsta mesa, malo potrebnih sastojaka, uključujući tekuću kremu i bešamel, brzo se pripremaju.

Sastojci za 4 osobe

- 2 dl umaka za bešamel spreman

- 1 dl vrhnja za kuhanje

- 50 g mljevenog parmezana

- 30 g maslaca

Priprema mornay umaka

Zagrijte gotovi bešamel u tavi od bain-marie, pomiješajte drvenom žlicom i dodajte tekuću kremu za kuhanje.

Izvadite tavu iz vodene kupelji, osušite dno i prebacite na štednjak na laganoj vatri, miješajte dok se volumen umaka ne smanji za trećinu.

Uklonite tavu s vatre, a zatim na sitne komade pomiješajte naribani parmezan i maslac.

Opet okrenite i, čim je umak sve upio, prebacite ga u čamac s umakom i poslužite ga na stolu.