Vodič i sastojci za kuhanje ukusnih teletina s teletinom, jednostavan recept za kuhanje u tavi nakon brze pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice nasjeckanog peršina
- 400 gr teletine
- 300 gr svježih ili smrznutih srca artičoka
- bijelo brašno
- suho bijelo vino
- sol i papar
Kako se prave eskape od artičoka
Izrežite kriške teletine tako što ćete ih staviti između dva lista filma i obložiti ih tenderom za meso.
Zagrijte žlicu ulja s nasjeckanim peršinom u tavi, držeći toplinu niskom, zatim dodajte artičoke, sol, papar i kuhajte oko 15 minuta, pri čemu ne zaboravite povremeno miješati.
U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte brašno teleće kriške i popržite ih s obje strane na jakoj vatri, miješajući drvenom žlicom.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Čim kriške budu zlatno smeđe boje, poškropite malo vina na vrhu, čekajući da ispari na jakoj vatri.
Dodajte artičoke koji će se u međuvremenu kuhati i ostavite da aromatizira nekoliko trenutaka prije posluživanja i posluživanja vruće.
