Recept koji objašnjava kako napraviti svježu omlet od luka, koristeći jaja i svježi luk, brzim postupkom pripreme prije kuhanja u tavi.
Sastojci za 4 porcije
- 1 kg luka
- 6 svježih jaja
- maslinovo ulje
- sol
Priprema luka od omleta
U tavi s dnom prekrivenim uljem, na umjerenoj vatri prepržite svježi luk, nasjeckan njihovim zelenim dijelom do početka lišća.
Prvih 15 minuta kuhajte s poklopljenom tavom, a zatim bez poklopca, često miješajući dok se luk tekućina potpuno ne povuče.
Dodajte slana tučena jaja i dobro izmiješajte luk, brzo miješajući drvenom žlicom.
Protresite tavu da se omleta ne lijepi i nastavite kuhati na umjerenoj vatri s obje strane.
