Kako napraviti ukusne meringue kod kuće, recept koji omogućuje, ako želite, bilo koji odbačeni bjelanjka u drugom tijestu ili drugim receptima.
Sastojci za 10-12 malih meringea
- 3 bjelanjka
- 200 g šećera za glazuru
- prstohvat soli
Kako pripremiti meringue kod kuće
Električnim šlagom umutite bjelanjke u posudu, dodajte prstohvat soli i kad počnu udarati, dodajte, postepeno, pedeset grama šećera, lagano miješajući od vrha do dna kako ih ne biste rastavljali.
Kad su bjelanjci dovoljno čvrsti, malo po malo dodajte preostali šećer istim sustavom, a zatim nastavite tući šlagom dok se smjesa ne istuče i ne odvoji od zidova posude.
Na ploči pećnice rasporedite papir za pečenje, žlicom rasporedite na male hrpice komposta, dobro razmaknute.
Uključite pećnicu na 120 ° C, kad je postigla temperaturu, stavite ploču s mrenjima, a zatim ih kuhajte oko sat vremena, vodeći računa da ih ne obojite.
Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz papira.
