Kako napraviti gratin makarone kuhane u vodi i mlijeku, a zatim pečene u pećnici s bešamelom i naribanim parmezanom, ili ukuhavanjem samo u mlijeku, a zatim prosljeđenim u pećnicu posutog naribanim parmezanom.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g makarona
- 1 litra mlijeka
- 1/2 litre vode
- 80 g maslaca
- 40 g brašna
- 40 g naribanog parmezana
- malo maslaca za posudu za pečenje
- sol
Kako pripremiti gratin makarone
Skuhajte makarone al dente u tavi s pola litre mlijeka i pola litre lagano zasoljene vode.
Kad su makaroni upili gotovo svu tekućinu, ocijedite i začinite s pola maslaca i dosta mljevenog parmezana, a zatim ih držite na toplom.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
U međuvremenu pripremite bešamel s preostalim maslacem, brašnom i pola litre vrućeg mlijeka.
Maslac za pečenje, prelijte makarone, prekrijte ih umakom od bešamela i pospite ih preostalim naribanim parmezanom.
Pecite oko pola sata, dok površina ne postane zlatno smeđa.
