Kako napraviti juhu od sipa i graha, klasični recept s krumpirom i kuhanim u tavi, koji se priprema za dvadeset minuta i s vremenom kuhanja oko 30 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 300 gr čiste sipe
- 200 gr graha, koji također žele smrznuti
- 1 proljetni luk
- 1 stabljika celera
- 2 krumpira
- 1 grančica peršina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 lovorov list
- 1 biljna orah
- sol i papar
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
- tostirani krutoni
Priprema juhe od sipa i graha
Pročišćeni luk ogulite i izvadite filete od celera, a zatim oba sitno nasjeckajte.
Očistite vreće i mljevene sipe od mljevenog luka na grubi način, zatim grah operite i ogulite, krumpir operite i narežite na kockice, na kraju nasjeckajte peršin.
U tavi zagrijte ulje i smeđajte luk i celer, često miješajući.
Dodajte sipe, grah, lovorov list i oko litre vode.
Dodajte krumpir, zdrobljeni orah, prilagodite sol i papar, pa dovedite do vrenja i nastavite kuhati trideset minuta na srednje jakoj vatri.
Na kraju kuhanja juhu podijelite u četiri jela za posluživanje, pospite peršinom i dodajte tostiranim krupima.
