Kako napraviti kremu od svinjskih gljiva i krumpira, recept za okus timijana uz zajedničko kuhanje, dodavanje kipuće juhe i na kraju sve usitniti.
Sastojci za 4 osobe
- 2 krumpira - oko 200 g -
- 150 g svinjskih gljiva
- 1 šalotka
- 1,5 litara povrća
- 1 grančica timijana
- čili u prahu
- 2 kriške domaćeg kruha
- 1 knop maslaca
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Kako pripremiti kremu od svinjskih gljiva i krumpira
Krumpir ogulite i narežite na vrlo tanke kriške.
Vlažnim upijajućim papirom očistite gljive uklanjanjem krajnjeg i zemljanog dijela stabljike.
U tavi s maslacem i uljem osušite nasjeckane šalotke, dodajte prstohvat čili paprike i krumpir.
Promiješajte i smeđu, a zatim narežite gljive svinjetine i stavite ih u tavu s krumpirom, kuhajte 3 minute i prekrijte kipućim lukom.
Kuhajte na umjerenom plamenu oko 20 minuta, a zatim sve zajedno izmiješajte i dodajte listiće timijana, sol i papar.
Kruh narežite na kockice i prepecite u pećnici ili u tavi sa neljepljivim sastojkom.
Posolite kremu od porculana s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja i krutona.
