Kako napraviti salatu baršunastu, recept za delikatno i, istovremeno, ukusno i hranjivo prvo jelo, s opisom postupka pripreme za koji je potrebno kuhanje oko 45 minuta.

Sastojci za 4 osobe

- 600 g salate

- 1/2 litre mlijeka

- 30 g margarina

- 2 žlice brašna

- 1/2 litre orahovog bujona

- 2 žumanjka

- 2 pune žlice naribanog parmezana

- 2 dl vrhnja

- tostirani krutoni

- sol

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Kako pripremiti krem ​​juhu od salata

Uklonite vanjske listove salate, zatim je operite i kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim je ocijedite, iscijedite i nasjeckajte.

Stavite nasjeckanu salatu u tavu i aromatizirajte je u margarin umućen brašnom.

Stalno miješajući ulijte mlijeko i nakon 5 minuta ključanja dodajte juhu.

Nastavite lagano kuhati pola sata i dodajte sol.

U zdjeli pomiješajte žumanjke sa parmezanom i vrhnjem, ulijte smjesu u kremu, odmah isključite vatru i nastavite miješati nekoliko minuta.

Poslužite kremu od zelene salate sa tostiranim krušnima.