Kako napraviti ukusnu mesnu štrucu od tune s kaparima i umakom od inćuna, recept koji uključuje i jaja i krušne mrvice, koji ćete pripremiti u kratkom vremenu.
Sastojci za 4 osobe
Za mesnu štrucu
- 250 g tune u ulju
- 2 jaja
- 4 slana inćuna
- 1 grančica peršina
- 4 žlice krušnih mrvica
- sol i papar
Za umak
- 2 inćuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
- 1 žlica ogoljenog kapre
- 1 žličica octa
Kako pripremiti jelo od tune s kaparima i umakom od inćuna
Ocijedite tunu i razbijte je vilicom.
Uklonite sol iz inćuna stavljajući ih pod tekuću vodu, izvadite riblje kosti i narežite ih na male komade.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
U zdjelu stavite nasjeckanu tunu, inćune u male komadiće i nasjeckani peršin.
Sastojke dobro promiješajte i dodajte sol i papar.
Pomiješajte krušne mrvice i jaja, a zatim miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Razvaljajte tijesto dajući mu oblik salame i umotajte ga čvrsto u pergamentni papir poput velikog bombona.
Prebacite mesni kruh u tavu, prekrijte ga hladnom vodom i kuhajte 20 minuta nakon što počne kuhati.
Nakon što ocijedite mesni kruh i ostavite da se ohladi, uvijek zamotan u pergamentni papir.
Umak pripremite tako da pomiješate oprane kaparice, dehidrirane i nasjeckane inćune, ulje i ocat.
Konačno izvadite mesni kruh s papira i narežite ga na kriške, složite na pladanj i poslužite ga s umakom od kapare i aditiva.
