Recept za oguljeni umak od rajčice s lukom, peršinom, lovorovim listom, maslacem, solju, biberom, a ako je potrebno juha, također orasima. Jednom hladno možete je držati nekoliko dana u hladnjaku
Sastojci za 1 kg kaše
- 1 kg oguljene i sjemenke rajčice
- 1 tanko narezani luk
- 1 lovorov list
- 1 hrpa peršina
- 1/2 šalice juhe, također kockice (ako je potrebno)
- 30 g maslaca
- sol i 2 paprike
Kako pripremiti umak od rajčice
U tavu stavite maslac i otopite ga na umjerenoj vatri.
Peršin operite, vežite ga tankim koncem i stavite u tavu s narezanim lukom, lovorovim listom, papričicama, pa dinstajte desetak minuta.
Nakon dodavanja nasjeckane rajčice, malo posolite, poklopite i ostavite da se kuha na vrlo laganoj vatri oko pola sata, dodajući vruću juhu po malo, ako je potrebno.
Preporučena čitanja- Recept za ragu s govedinom i kobasicama
- Crtani riba: recept za juhu s ograničenom količinom
- Mesni ragu sa miješanim mesom
- Umak Aurora s bešamelom
- Umak od hrena od vrhnja
Kad se skuha, sve procijedite kroz sito.
