Kako napraviti tagliatelle s gljivama i porilukom, recept koji među potrebnim sastojcima uključuje šlag, muškatni oraščić i svježe naribani parmezan, koji treba pripremiti za oko 25 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 250 g rezanci
- 2 stabljika poriluka
- 250 g gljiva po vašem izboru
- sol
- mljevena paprika
- 2 žlice maslaca
- 1 prstohvat kajenske paprike
- 125 ml suhog bijelog vina
- 250 ml šlag
- naribani muškatni oraščić
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 100 g parmezana
Vrijeme realizacije
Oko 25 minuta
priprema
1) Por očistite, operite i narežite na tanke kriške.
2) Nakon što očistite gljive, operite ih i osušite, a zatim uklonite kapelice sa stabljika, prvu izrežite na trakice, a drugu na tanke kriške.
3) U oboljenoj slanoj vodi skuhajte tjesteninu poštujući vremena kuhanja navedena na pakovanju pazeći da ostanu al dente.
4) Tjesteninu ocijedite, ocijedite i držite na toplom.
5) U velikoj tavi otopite maslac i sok od poriluk i gljive na jakoj vatri 5 minuta, bez miješanja, miješajte, a zatim prilagodite sol, mljevenu papriku i kajensku papriku.
6) Nakon što ste ulili bijelo vino i vrhnje, kuhajte umak 7 minuta, a zatim aromatizirajte muškatnim oraščićem.
7) Nakon što začinite tjesteninu umakom, rasporedite je po zagrijanoj posudi i pospite parmezanom.
