Kako kuhati majmuna s aromatičnim biljem, brzi recept za kuhanje u tavi, s kašu od rajčice i domaćim kruhom, potrebnim sastojcima i detaljnim opisom postupka pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- 1 dl suhog bijelog vina
- 200 g narezane na kockice rajčice
- 1 žličica suhog origana
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 800 g morskog riba (morska riba) u transu
- 50 g cca. od bijelog brašna
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 dl povrća
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
- 4 kriške domaćeg kruha
- sol i papar
Priprema morskog riba s aromatičnim biljem
Operite kriške majmuna ili riba, a zatim ih stavite na papirnati ručnik da se osuše, istrljajući ih istim
osjetljiva.
Čim se potpuno osuše, prosijte ih, zatim ogulite i narežite glazurom od češnjaka i luka.
U tavi zagrijte ulje i smrvite češnjak i luk, čekajući da postanu prozirni, zatim preko njih stavite kriške majmuna i na jakoj vatri ih smeđite s obje strane, povremeno ih okrećući dok ne postanu zlatno smeđe boje.
Začinite solju i pospite prstohvatom papra, a zatim prelijte vinom i pustite da ispari.
Dodajte kašu od rajčice, origano i peršin, nastavite kuhati 15-20 minuta, dodajući malo juhe ako je potrebno.
Čim se riba skuha, poslužite je vruću izravno u jelima za posluživanje, stavljajući kriške na tostirane kriške kruha.
