Kako kuhati tagliatelle s patlidžanima kuhanim u pećnici, recept za ukusno jelo od tjestenine na bazi tjestenine, koje među sastojcima uključuje jogurt i ricottu.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g rezanci
- 100 g skute
- 150 g jogurta
- 2 patlidžana
- 10 žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 šalotka
- 2 žlice limunovog soka
- pola hrpice luka
- posoliti
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- mljevena paprika
Vrijeme realizacije
Otprilike 20 minuta, isključujući vrijeme kuhanja patlidžana i tjestenine
priprema
1) Najprije uključite pećnicu, postavite je na 225 ° C ako je statička, ili na 200 ° C ako je prozračena.
2) Nakon pranja patlidžana, operite ih i osušite.
3) Patlidžan prelijte s pola ulja, izdubivši ga više puta vilicom i kuhajte u srednjoj polici pećnice oko 30 minuta, čekajući da koža potamni.
4) Očišćite kožicu od pulpe, a zatim ogulite češnjak i šaloticu, miješajući ih u mikseru zajedno s pulpe patlidžana, limunovim sokom i maslinovim uljem.
5) Nakon što završite, dodajte jogurt i aromatizirajte solju i paprom.
6) U oboljenoj slanoj vodi kuhajte rezance, poštujući vrijeme kuhanja napisano na pakiranju i pazeći da ostanu al dente.
7) Nasjeckajte ricottu, a ostale patlidžane podijelite na kriške.
8) U tavi zagrijte preostalo ulje i lagano pobrašnite patlidžan sa obje strane.
9) U ovom trenutku operite vlasac i narežite ih na kriške.
10) Tjesteninu ocijedite i, nakon što je stavite pod mlaz hladne vode, ocijedite je.
11) Nakon što pomiješate rezance s patlidžanima i sirom, začinite ih umakom, prije posluživanja pospite češnjakom.
