Kako napraviti punjene pakete od patlidžana, ukusan i jednostavan recept za napraviti ukusno predjelo punjenjem palačinki za serviranje u umaku od rajčice.
Sastojci za 4 osobe
Za svežnjeve
- 1 veliki patlidžan
- pola ljute paprike
- 1 šalotka
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- pola litre mlijeka
- 2 jaja
- 200 g brašna
- sol i papar
Za umak
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- 200 g pulpe paradajz kaša
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- bosiljak
- sol i papar
Kako pripremiti knedle od patlidžana s umakom od rajčice
Stavite jaja i mlijeko u posudu i tucite ih šlagom, a zatim neprestano miješajući, dodajte brašno, sol i ostavite da se odmara oko 20 minuta.
U tavi s 2 žlice maslinovog ulja i nasjeckanom crvenom paprikom, nasjeckajte nasjeckanu šalotku.
Dodajte patlidžan opran i narezan na kockice.
Skuhajte poklopcem, dodajte sol i papar i na kraju sve umutite.
U tavi pripremite umak od rajčice tako što ćete na laganoj vatri aromatizirati 2 žlice maslinovog ulja s zdrobljenim češnjakom.
Kombinirajte rajčicu s lišćem bosiljka, izvadite i zatim izmiješajte.
Da biste napravili pukotine, pripremite tijesto u cjedilo i u malim dozama ga izlijte u nelepljivu tavu podmazanu preostalim uljem.
Kuhajte svaki krep dvije minute, a zatim ogulite rubove naopako.
Pukotine ohladite i stavite kremu od patlidžana u sredinu, a zatim ih zatvorite u paket.
Prebacite palačinke u pećnicu na 5 minuta, a zatim ih poslužite na sloju umaka od rajčice.
