Kako skuhati tjesteninu s bijelom slaninom, vrlo je privlačan, ali ujedno i nježan i lagan recept za probavu, idealan za ručkove ili večere u bilo koje doba godine.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g rezanci
- 100 g slanine
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 150 ml mesnog juha
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 4 lista bosiljka
- 100 g svježeg sira pecorino u pahuljicama
- sol
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
- papar
Vrijeme realizacije
30 minuta, uključujući vrijeme kuhanja
priprema
1) Prije svega pripremite narezanu slaninu, a zatim ogulite češnjak i luk, sitno ih nasjeckajući.
2) U tavi zagrijte ulje na kojem se peče slanina, a zatim dodajte luk i češnjak braneći ih dvije minute.
3) Nakon dodavanja mesne juhe i peršina, začinite solju i paprom, a zatim smanjite smjesu na oko pola, održavajući nisku toplinu.
4) Operite i osušite listove bosiljka, nasjeckajući ih prije dodavanja reduciranom umaku.
5) Otopite tagliatelle al dente u slanoj i kipućoj vodi, a zatim ih ocijedite i stavite pod hladnu vodu, te ostavite da se ocijede.
6) Nakon što se porcije pripreme na tanjure, dodajte umak od slanine i pospite pecorino sirom.
