Kako napraviti juhu od stracciatelle, jednostavan recept s jajima i parmezanom, aromatiziran muškatnim oraščićem, kratko vrijeme kuhanja.

Sastojci za 4 osobe

- litra juhe

- 4 cijela jaja

- 4 žlice mljevenog Parmigiano Reggiano

- malo muškatnog oraščića

Priprema juhe od stracciatelle

Luk prokuhajte u loncu na vatri i dovedite do vrenja.

U posudi pobijte jaja s naribanim sirom, solju i muškatnim oraščićem, a zatim ovu smjesu ulijte u kipuću juhu, brzo miješajući šlagom ili vilicom.

Ostavite kuhati nekoliko minuta na umjerenoj vatri, a zatim poslužite.