Kako napraviti pržene odreske od konjaka, recept s goveđim fileom s okusom konjaka i senfom s worcester umakom, koji se kuhaju u tavi.

Sastojci za 4 porcije

- 1 žlica senfa

- 1 žličica worcester umaka

- 6 kašika konjaka

- 2 žlice ulja

- 500 gr. goveđih odrezaka u filetu, debljine oko dva centimetra

- 40 gr. od maslaca

- sol

- papar

Priprema odreska s konjakom

Zagrijte ulje u tavi velikog promjera s unutarnjim premazom protiv ljepljenja, u koji možete staviti goveđe odreske da se kuhaju na jakoj vatri, oko dvije minute po strani, premještajući ih drvenom vilicom kako bi postali smeđi.

Sada pečeno meso prebacite na tanjur i stavite tavu na štednjak na umjerenu vatru, rastopite polovicu dostupnog maslaca.

Preporučena čitanja

• Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
• Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
• Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
• Nježna teleća gulaša
• Pileća prsa s bademima

Samo zagrijte senf i dodajte mu Worcester umak, konjak, sol i papar, neprestano miješajući i kuhajući na jakom plamenu dok umak ne ispari oko pola.

Maknite s vatre i dodajte preostali maslac umaku, miješajući dok se ne otopi, pa prelijte mesom i poslužite još vruće.