Kako napraviti španjolsku hobotnicu, recept kuhani u tavi, koji među sastojcima uključuje prisutnost rajčice, luk, češnjak i lovorov list kako biste stvorili ukusan prilično gust umak kojem ćete dodati masline punjene paprom.
Sastojci za 4 osobe
- 600 g malih hobotnica
- 300 g oguljene rajčice bez sjemenki i sjeckanih
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čaša suhog bijelog vina
- 2 sitno narezana luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- prstohvat timijana
- 10 maslina i napunjeno paprikom, narezano na kolutiće
- sol i papar
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Kako pripremiti španjolsku hobotnicu
Ispraznite i ogulite hobotnice, izvadite oči, kljun, vezikule i dobro ih operite pod tekućom vodom.
U tavu stavite ulje s lukom i smeđe ih dodajte, nakon dodavanja zdrobljenih češnjaka češnjaka, da se eliminiraju čim postanu obojeni, rajčice, lovorov list, timijan, sol i papar.
Kuhajte pet minuta, zatim dodajte cijele hobotnice i vino, dobro promiješajte i ostavite da se kuhaju polako u pokrivenoj tavi oko dva sata, ili još manje ako se hobotnice vilicom izboče.
Pola sata prije posluživanja, vruće, dodajte masline izrezane na kolutiće.
