Kako kuhati špagete s gljivama cardoncelli, recept za tjesteninu s izrazito aromatičnim okusom, koja se priprema za oko 20 minuta, uključujući i tjesteninu za kuhanje.
Sastojci za 4 osobe
- 450 g špageta
- 250 g gljiva cardoncelli
- 80 g maslaca
- 1 grančica ružmarina
- 75 g parmezana
- 2 žlice hladno prešanog ulja repice
- sol
- papar
Vrijeme realizacije
Oko 20 minuta uključujući kuhanje tjestenine
priprema
1) Počnite kuhanjem špageta u obilnoj kipućoj slanoj vodi, poštujući vremena kuhanja navedena na pakiranju.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
2) U međuvremenu očistite gljive cardoncelli i očistite ih četkom, a zatim ih odmah operite i osušite.
3) Izrežite kapelu gljiva na tanke kriške.
4) Nakon što ste ružmarin oprali, osušite, odvojite lišće od stabljike i nasjeckajte.
5) Još vruće ocijeđene tjestenine pomiješajte s ružmarinom, solju, paprom, maslacem i 2 žlice vode za kuhanje.
6) Dodajte naribani parmezan i pažljivo promiješajte.
7) Izlijte špagete u pripremljene tople jela, a zatim ih poškropite narezanim gljivama, pospite uljem i poslužite odmah na stolu.
