Kako kuhati potplat od pinjole s kuhanjem u tavi, originalan i brz recept u pripremi, s aromom mažurama i bosiljka.
Sastojci za 4 porcije
- 4 potplata
- 30 g pinjola
- bijelo brašno
- 20 gr maslaca
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 grančica svježeg majorama
- neki listovi bosiljka
- suho bijelo vino
- sol i papar
Priprema potplata s pinjolama
Očistite tabanice i temeljito ih operite, a zatim uvaljajte u brašno nakon što ste ih savršeno osušili.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
U tavi s neljepljivom podlogom pirjajte pinjole na umjerenoj vatri čekajući da porumene.
U prilično velikoj tavi rastopite maslac s uljem i položite potplat na njega, ostavljajući ga smeđim 5 minuta, povremeno ga okrećući s 2 drvene lopatice da ih ne slomite.
Potplat pospite mažuranom, nasjeckanim listovima bosiljka i borovim orasima, začinite prstohvatom vina, soli i papra te nastavite kuhati još 5 minuta.
Podijelite potplat njihovim pripremanjem u posuđe za posluživanje i u svakoga stavite grančicu mažuran kao ukras, a zatim poslužite odmah na stolu dok je još vruće.
