Kako napraviti špagete s morskim plodovima, recept s crvenom tikvicom do smeđe boje u tavi s mljevenim češnjakom, peršinom i čili paprom, završni skok tjestenine kuhane al dente.
Sastojci za 4 porcije
- Peršin
- Chili papar
- Bijelo vino
- Malo ribljeg fonda
- Špageti gr. 350
- Crveni saks: gr. 400
- 2 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol
Priprema špageta s crvenom tikvicom
Ljepilo, ali nemojte guliti grinje. U tavi smeđe 6 sitno sjeckanih češnjaka, peršina i čili paprike u 6 žlica ulja.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Prije nego češnjak poprimi boju, dodajte nekoliko minuta crvenu roladu, sol i smeđu boju, a zatim prelijte s pola čaše bijelog vina.
Kad ispari, izvadite crvene prostirke iz tave i pažljivo uklonite glave, repove i sve kosti. Zatim vratite torte natrag u tavu.
Kuhajte nekoliko trenutaka dodajući malo nasjeckanog peršina i pospite s pola čaše ribljeg juha. Skuhajte bavette al dente i na trenutak ih ispecite u tavi.
