Kako kuhati sok od morskih plodova, brz i jednostavan recept s prženim lignjama, rajčicom, češnjakom, čili paprom, ružmarinom i peršinom, poslužiti s krutonima dobivenim od pečenih kockica kruha u pećnici i navlažiti ih umakom za kuhanje.

Sastojci za 4 osobe

- 8 srednjih lignji

- 2 češnja češnjaka

- 2 San Marzano rajčice

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 crvena čili paprika

- pola čaše bijelog vina

- 2 kriške rustikalnog kruha

- peršin

- 1 grančica ružmarina

- sol i papar

Preporučena čitanja

• Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
• Francuski predjelo s povrćem
• Kanapi s filetama inćuna
• Pileća salata sa celerom i majonezom
• Losos kanape i kajgana

Kako pripremiti sok od morskih plodova s ​​krutonima

Lignje operite i uklonite udubljenja i kože, a zatim ih narežite na kolutiće.

Rajčicu narežite na kockice i izvadite sjemenke.

Ogulite i izmrvite češnjak, stavite ga u tavu s uljem i sjeckanom crvenom paprikom, pa sve pržite na tihoj vatri.

Stavite lignje i pirjajte ih u tavu oko 2 minute.

Ulijte bijelo vino i ostavite da ispari.

Dodajte nasjeckani peršin, ružmarin i rajčicu.

Začinite solju i paprom te kuhajte s poluotvorenim poklopcem 5 minuta.

U međuvremenu zapecite narezani kruh u pećnici, a zatim ga stavite u zdjelu.

Navlažite tost umakom za kuhanje prelivajući ga u zdjelu s lignjama.