Kako napraviti umućena jaja sa šparogama sa vrhnjem, jednostavan recept s malo sastojaka i brz za pripremu.
Sastojci za 4 osobe
- 800 gr šparoga
- 6 jaja
- 50 gr maslaca
- 2 žlice vrhnja
- sol i papar
- 1 hrpa peršina
Priprema jaja sa šparogama
Pripremite oprani i osušeni peršin, uklonite bijelu stabljiku šparoga i operite ih obilnim ispiranjem hladnom vodom.
Između kuhanja šparoga u tavi punoj vode, potrebno je 10 minuta od početka ključanja.
Šparoge narežite na male komade duge oko 2 cm, ostavljajući dva cijela da se koriste za garniranje.
U tavi otopite 30 g. maslaca i bacite na komadiće šparoge da aromatizirate s prstohvatom soli i mljevenim paprom, pričekajte 2 minute i nastavite miješati drvenom žlicom.
Preporučena čitanja- Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
- Mljeveni jaje sir i orasi
- Jaja s gljivama s umakom od rajčice
- Jaja s krem bijelim šparogama
- Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom
Nježno umutite jaja u zdjelu, zajedno s prstohvatom soli i mljevenom paprom, pa stavite vrhnje i pomiješajte s ostatkom, pažljivo miješajući.
Uzmite tepsiju bez ljepljenja i otopite preostali maslac na laganoj vatri, dodajte smjesu od jaja i vrhnja, brzo miješajući drvenom žlicom u obliku žlice, kako biste imali na umu da se jaja ne smiju stvrdnuti.
U smjesu dodajte još vruće komade šparoga i sve izlijte u poslužavni pladanj, ukrašavajući sredinu s dvije šparoge koje su ostale cijele i hrpom peršina.
