Kako napraviti škotske kekse s maslacem, tradicionalni recept bez jaja, tipičan za Škotsku, gdje ih možete pripremiti za doručak ujutro i poslužiti ih dok su još vrući.
Sastojci za 30 baps
- 400 g bijelog brašna
- 60 g rastopljenog maslaca
- 1/4 litre mlijeka
- 20 g pivskog kvasca
- 50 g šećera
- prstohvat soli
Kako napraviti škotske baps
Brašno prosijte sa šećerom i prstohvatom soli.
Otopite pivski kvasac s četiri žlice toplog mlijeka.
Umijesite postupno ulivši kvas u brašno složeno u fontanu, zatim dodajte rastopljeni maslac, pa sve sastojke dobro izmiješajte.
S tijestom oblikujte kuglu i ostavite je u posudi da se diže sat vremena, prekrivenu ubrusom i na toplom mjestu.
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Nakon što ste tijesto stavili na pobrašnjenu radnu površinu, tijesto opet lagano zamijesite i podijelite na male komade dajući mu ovalni oblik duljine oko 7/8 cm i širine 5 cm.
Lagano ih pospite brašnom, položite ploču pećnice papirom i raspodijelite dobro raspoređene bazge između njih, jer će se tijekom kuhanja povećati volumen.
Ostavite da se diže još 20 minuta u toplom okruženju.
Prije nego što ih prebacite u pećnicu, prstima ih lagano pritisnite u sredini i kuhajte u pećnici, već vrućoj, 15-20 minuta, ili dok ne poprime boju.
