Kako kuhati zelenu tagliatelle s janjećim gulašem, recept s povrtnim juhom, šlagom i crvenom lećom među glavnim sastojcima.
Sastojci za 4 osobe
- 350 g zelene talijatele
- 250 ml povrća
- 250 ml šlag
- 100 g crvene leće
- 500 g fileta od janjetine
- 3 žlice ulja
- posoliti
- mljevena paprika
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
- 2 žlice bistrog zgušnjivača za umake
- 1 hrpa vlasaca
- 2 žlice limunovog soka
Vrijeme realizacije
Uključeno oko 40 minuta kuhanja tjestenine
priprema
1) Nakon što ste oprali janjeći file, narežite ga na kriške i pržite u ulju, a zatim ga izvadite iz tave nakon što ga aromatizirate solju i paprom.
2) Luk i češnjak ogulite, sitno ih nasjeckajte i smeđu obojte u mesnom preljevu.
3) U ovom trenutku dodajte povrtni juhu i vrhnje, dovodeći do vrenja.
4) Dodajte leću, kuhajte 8 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca, a zatim dodajte zgušnjivač za umake i pirjajte umak.
5) U obilnoj kipućoj slanoj vodi skuhajte rezance pazeći da ostanu al dente poštujući vrijeme kuhanja naznačeno na pakiranju.
6) Nakon pranja i sušenja vlasac vlasac narežite ih na tanke kriške i dodajte u umak, zajedno s mesom.
7) Umak začinite solju, paprom i limunovim sokom, a zatim začinite rezance.
