Kako skuhati slanu tortu s čardom i artičokama, izvrsno jelo napravljeno od povrća i brisee tjestenine, s dodatkom vrhnja, jaja i parmezana.

Sastojci za 8 osoba

- kolut gotove brze tjestenine

- 300 g blitva

- 2 artičoke

- 2 luka proljeća

- 100 ml svježeg vrhnja

- 20 g maslaca

- 3 kašike parmezana

- 2 jaja

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- sol i papar

Preporučena čitanja

• Grčka riža i meso gratin
• Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
• Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
• Kalabrijski grah sa paprikom
• Riža salata sa škampima i tunom

Kako pripremiti pitu od buče i artičoke

Proljetni luk ogulite, narežite na tanke kriške, stavite u tavu s maslacem i pržite ih na laganoj vatri.

Dodajte očišćenu repe i narezanu na trakice, sol i namočite s malo vode.

Promiješajte, poklopite i kuhajte oko 5 minuta.

Artičoke očistite, izvadite najtvrđe vanjske listove i unutarnju bradu, a zatim ih tanko nasjeckajte i dinstajte u drugoj tavi sa 2 žlice maslinovog ulja 2-3 minute.

Povrće stavite u zdjelu, dodajte jaja, vrhnje, naribani parmezan, sol i papar, pa sve dobro promiješajte.

Poravnajte tepsiju s pergamentnim papirom i razvaljajte tijesto s kratkim tijestom, a zatim ga napunite pripremljenom smjesom.

Pecite na 180 ° C i kuhajte oko 40 minuta.

Nakon što izvadite pitu od povrća iz pećnice, izvadite je i ukrasite pahuljicama sira.