Kako napraviti rižoto s taleggio sirom i šparogama, recept za ukusni prvi tečaj koji treba pripremiti u kratkom vremenu, uz vodič za kuhanje u tavi.

Sastojci za 4 osobe

- 350 gr carnaroli ili arborio riže

- 100 gr taleggio

- 300 gr šparoga

- 1 proljetni luk

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- pola čaše suhog bijelog vina

- 2 povrća

- sol i papar

Priprema rižota s taleggio sirom i šparogama

Šparoge očistite i narežite na komade, zatim pročistite luk i sitno ga nasjeckajte.

U tavi zagrijte ulje i smeđajte luk, pazeći da se često miješa, pazeći da ga ne izgori tako što ćete se zalijepiti za dno.

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Dodajte šparoge, sol i papar, a zatim ostavite da aromatizira.

Ulijte rižu i pržite je oko 2 minute, neprestano miješajući, a zatim ulijte vino i pričekajte da ispari, održavajući živahnu toplinu.

Dodajte lonac kipuće vode i zgnječene orahe, čim se voda upije, prelijte još jednu posudu i tako dalje do kraja kuhanja.

Maknite s vatre, dodajte sir taleggio i nastavite smrzavanju, dobro miješajući prije posluživanja u jelima za posluživanje.