Kako napraviti kolač od rikote s tijestom s kratkim mrvicama, recept s umakom i kandiranim voćem, potrebnim sastojcima i načinima pripreme s naznakom vremena kuhanja u pećnici.
Sastojci 6 ljudi
- gr. 300 tijesta kratkog tijesta
- gr. 250 krema
- gr. 300 rikote
- 3 cijela jaja
- gr. 100 šećera
- prstohvat cimeta
- 2 žlice kandiranog cedra
- 1 žlica kandirane naranče izrezati na male komade
- maslac za lim za tortu
- šećer od glazure
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Kako napraviti tortu od rikote s tijestom od kratkog tijesta
Pripremite tijesto od kratkog tijesta i krem od vrhnja.
Dok tijesto s kratkim tijestom odmara, prosijanu prosorenu rikotu, žumanjke, šećer i cimet stavite u zdjelu.
Zatim dodajte vrhnje, cedar i naranču, a zatim dodajte bjelanjke tučene dok se kruto miješaju, miješajući od vrha do dna.
Rasporedite oko dvije trećine tijesta visine nekoliko milimetara, prekrivajući maslacem od torte širine 24 cm. s rubovima visine oko 6 cm, pa preko njega prelijte smjesu rikote. Pokrijte preostalim tijestom od kratkog tijesta, napravljenim u trake širine 2 cm. i poredani u rešetku.
Pecite oko sat vremena u pećnici na 180 °, ostavite da se ohladi, a zatim tortu pospite šećerom od glazure.
Ako ovom receptu dodamo pšenicu kuhanu u mlijeku i vodu cvjeta naranče, dobiva se napuljska pastiera.
