Kako kuhati njoke od rikote i špinata s umakom, sastojke potrebnim za jednostavan recept, koji se odmah pojedu kuhani i začinjeni muškatnim oraščićem i parmezanom.
Sastojci za 4 osobe
- Ricotta gr. 350
- špinat gr. 500
- 2 jaja
- brašno
- Muškatni oraščić
- Mljeveni parmezan
- Mesni juha
- Sol i papar
Kako pripremiti njoke od rikote i špinata s umakom
Operite i kuhajte špinat s jedinom vodom koja ostaje na lišću. Stisnite ih i sitno nasjeckajte na dasku za rezanje.
Stavite ih u zdjelu i dodajte rikotu, jaja, 4 žlice parmezana, 2 žlice brašna, sol, papar i miris muškatnog oraščića.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Tijesto dobro promijesite i zamijesite, a zatim uz pomoć brašna napravite male kuglice poput oraha.
U vrlo sposobnom loncu kuhajte juhu i bacajte knedle jednu po jednu.
Ostavite ih da kuhaju oko 5 minuta.
Poslužite ih u juhu i suhe, s rastopljenim maslacem, s umakom od rajčice ili s umakom od mesa. Uvijek dobro informiran.
