Kako napraviti jaja u crvenom vinu, recept za posluživanje na kriške tostiranog kruha i prekriveno aromatičnim biljnim umakom pripremljenim s maslacem, brašnom i crvenim vinom.
Sastojci za 4 osobe
- 4 jaja
- 50 g maslaca
- 3/4 litre crnog vina
- 1 žlica brašna
- 4 kriške tostiranog kruha i protrljane češnjakom
- prstohvat miješanih začina
- 1 hrpa aromatičnog bilja s ružmarinom, peršinom i kaduljom
- sol i papar
Kako pripremiti jaja u crvenom vinu
Operite gomilu aromatičnog bilja i stavite je u tavu s vinom, solju, svježe mljevenim paprom i začinima.
Polako zagrijte i nakon nekoliko minuta posudu uklonite s vatre, filtrirajte vino finim cjedilo, a zatim ga vratite u tavu i ostavite da na srednjoj vatri smanji, do polovice volumena.
Preporučena čitanja- Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
- Mljeveni jaje sir i orasi
- Jaja s gljivama s umakom od rajčice
- Jaja s krem bijelim šparogama
- Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom
Jaja stavite u tanjur i gurnite ih jedno po drugo u kipuće vino, a zatim ih kuhajte pet minuta.
Kad su jaja kuhana, izvadite ih žlicom, zatim ih stavite na tanjur i držite na toplom.
U zdjeli pomiješajte trideset grama maslaca zajedno s brašnom, a zatim ih dodajte vinu, smanjite vatru i miješajte sve dok ne dobijete umak prave konzistencije.
Uklonite tavu s vatre i dodajte preostali maslac umaku.
Na pladanj rasporedite kriške tosta i na svaki stavite jaje, a zatim sve prekrijte umakom i odmah poslužite.
