Kako napraviti krumpire od polente s vrhnjem od bakalara, recept koji sadrži malo sastojaka, a koji se brzo pripremaju u nekoliko jednostavnih koraka.
Sastojci za 4 porcije
- 1 žlica mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica peršina
- 8 kriški prethodno kuhane polente
- 600 gr. natopljeni bakalar
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol i papar
Priprema polenta krutona s vrhnjem bakalara
Stavite bakalar u zdjelu, prekrijte ga vodom i dovedite do vrenja.
Ispecite tekućinu, pokrijte poklopcem i ostavite da odmara oko 20 minuta, zatim kuhajte još 10 minuta, a zatim ocijedite ribu, ogulite je i izvadite kosti, izgnječite je i zdrobite uz pomoć mortca.
Prebacite smjesu u tavu i zagrijte sve, uključujući ulje i miješajući s energijom.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
Količina ulja ovisi o kvaliteti ribe i treba je dodavati samo dok bakalar može apsorbirati.
Nastavite miješati dok ne dobijete laganu kremastu smjesu uz pomoć žlice mlijeka.
Na kraju dodajte češnjak i peršin, prethodno pripremljeni vrlo sitno sjeckani, sol i papar.
Tostite kriške polente u pećnici, preko njih pospite kremu od bakalara i poslužite, također kao jedinstveno jelo.
