Kako pripremiti piadina romagnolu s brašnom, slaninom ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kvascem i solju, detaljan opis postupka pripreme i kuhanja.

Sastojci za 4 osobe

- 350 g bijelog brašna

- 15 g masti ili 2/3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 10 g kvasca

- malo brašna za pecivo

- sol

Priprema romagna piadina

Brašno prosijte s praškom za pecivo i prstohvatom soli i stavite u fontanu na dasci za pecivo.

U sredinu stavite maslac ili ekstra djevičansko maslinovo ulje i počnite mijesiti postupno dodavanjem mlake vode dok ne dobijete pravu konzistenciju.

Dobro ga obradite, dajte mu oblik kuglice i stavite u posudu prekrivenu salvetom.

Ostavite ga na toplom mjestu oko pola sata.

Nakon tog vremena, okrenite tijesto na lagano brašnu tijesto i opet mijesite 5 minuta.

Preporučena čitanja

• Pizza s pesto i cherry rajčicama
• Margherita pizza s pestom
• Pizza pasquale sir
• Pizzette s bundevom i suhim voćem sa sirom
• Domaća napuljska pizza

Tijesto razvaljajte tijestom da biste dobili lim visine oko dva milimetra s kojeg ćete dobiti diskove promjera oko 15-20 cm.

Stavite jedan po jedan disk u odgovarajuću tavu na roštilj na drva ili u željeznu posudu na plin i kuhajte sa svake strane pet minuta.