Kako napraviti glavne tjestenine s raketnim pestom i oguljenim škampima, recept s farfalleom, pinjolama i parmezanom među glavnim sastojcima, lako prvo jelo, ali s ukusnim ukusom.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g leptira
- 200 g oguljenih škampi
- 150 g rakete
- 50 g pinjola
- 3 kašike parmezana
- 1 češanj češnjaka
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol i papar
Kako pripremiti farfalle s rastovim pesto i škampima
Operite raketu i osušite je.
Ogulite češanj češnjaka i oduzmite mu dušu.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
U mikseru stavite raket i češanj češnjaka, a zatim dva sastojka pomiješajte dodajući naribani parmezan.
Ulijte 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dobro promiješajte i prilagodite solju i paprom.
U tavi zagrijte preostalo ulje i par minuta kuhajte oguljene kozice, a zatim dodajte sol i papar po ukusu.
Tostirajte pinjole u pećnici stavljajući ih na lagano podmazanu tavu.
U tavi sa slanom kipućom vodom umočite leptire i ocijedite ih al dente, a zatim ih ulijte u tavu sa škampima, dodajte umak od rukole i tostirane pinjole, pa sve dinstajte na jakoj vatri, neprestano miješajući.
Poslužite tjesteninu vruću uz posip naribani parmezan.
