Kako kuhati tjesteninu s brokolijem, recept koji među potrebne sastojke uključuje gorgonzolu, bademe i vrhnje, koje treba pripremiti za oko 35 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g tortiglija
- 400 g brokule
- 200 g gorgonzole
- 125 g vrhnja
- 1 žlica nasjeckanih badema
- 1 luk
- 1 žlica maslinovog ulja
- posoliti
- mljevena paprika
- muškatni oraščić
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 1 glava vodenice
Vrijeme realizacije
Oko 35 minuta
priprema
1) Nakon čišćenja brokule, operite ih i narežite na rozete.
2) U tavi prepržite narezane bademe bez upotrebe začina.
3) Luk ogulite i nasjeckajte, a zatim usitnite gorgonzolu.
4) U obilnoj slanoj i kipućoj vodi skuhajte tjesteninu pazeći da ostane al dente.
5) U drugoj tavi, brokulu pretražite u kipućoj slanoj vodi oko 3 minute.
6) U ovom trenutku ocijedite i tjesteninu i povrće, stavite ih pod mlaz hladne vode i dobro ih ocijedite.
7) U tavi zagrijte ulje i nasjeckajte nasjeckani luk, dodajte vrhnje i dovedite do vrenja, a zatim dodajte gorgonzolu u malene komadiće, otopite je na srednjoj vatri.
8) Nakon aromatiziranja solju, paprom i muškatnim oraščićem, prelijte tjesteninu i brokoli.
9) Zagrijte sve pazite.
10) Sad operite i osušite vodenu kremu, izrežite glavu i ukrasite tjesteninu bademima, napokon poslužite na stolu.
