Kako kuhati parmsku šunku tagliatelle, recept s parmezanom i zrelom rajčicom među glavnim sastojcima, koje treba pripremiti za oko 40 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g rezanci
- 500 g zrele rajčice
- 200 g parmske šunke
- 1 proljetni luk
- 1 hrpa bosiljka
- 30 g maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol
- 100 g mljevenog parmezana
- mljevena paprika
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Vrijeme realizacije
Oko 40 minuta, uključeno kuhanje
priprema
1) Prije svega narežite šunku Parme na tanke kriške, od kojih ćete dobiti trake širine 1 cm.
2) Luk očistite i nasjeckajte, koristeći samo bijeli dio.
3) Nakon što ste oprali bosiljak, osušite ga tako što ćete staviti nekoliko listova u stranu, a ostatak nasjeckati.
4) Operite rajčice i narežite ih na četvrtine, a zatim uklonite sjemenke i pulpu smanjite na male komade srednje veličine.
5) Uzmite tavu i ulijte malo ulja s vrškom maslaca, da se zagrijava da porumeni proljetni luk.
6) U oboljenoj slanoj vodi kuhajte rezance poštujući vrijeme kuhanja napisano na pakovanju, tako da ostanu al dente.
7) U ovom trenutku dodajte kriške šunke s lukom i dobro promiješajte, zagrijavajući nekoliko minuta.
8) Nakon što se rezanci ocijede, prebacite ih u veliku posudu s komadima rajčice, a zatim složite šunku s lukom, bosiljkom i parmezanom u slojevima.
9) Prilagodite papar i dobro promiješajte, na kraju ukrasite preostalim bosiljkom i pospite naribanim parmezanom.
