Kako napraviti luk od luka au gratin u pećnici, jednostavan recept s naribanim Gruyere sirom među sastojcima, koji se priprema za otprilike pola sata, isključujući kuhanje.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg plavog luka
- 50 gr maslaca
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- mesna juha od 1 litre
- 4 dl suhog bijelog vina
- 1 žličica bijelog brašna
- 1 kruh
- 100 gr gruyere sira
- sol i papar
Kako kuhati luk od juhe od luka
U tavi s uljem otopite maslac, dodajte oguljeni i narezani luk, sol i papar.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Pokrijte posudu i kuhajte luk na vrlo laganoj vatri oko dvadesetak minuta, na pola kuhanja ulijte 5 kašika vruće juhe.
Dodajte vino pripravku, pričekajte da djelomično ispari, a zatim sve pospite brašnom i kuhajte na laganoj vatri još pet minuta, neprestano miješajući.
Dodajte preostali luk u malim dozama, prilagodite sol i poklopite poklopcem, ostavljajući juhu da krčka četrdeset minuta, povremeno miješajući.
Kruh narežite na tanke kriške i lagano tostite u pećnici na 220 ° C nekoliko minuta.
Izlijte juhu u četiri posude u jednoj pećnici i površinu prekrijte kriškama tostiranog kruha, ostavljajući ih da se djelomično natapaju.
Pospite sir gruyere i nekoliko minuta stavite posude ispod roštilja, čekajući da se juha savršeno ocijedi, a zatim poslužite na stolu.
