Kako napraviti izvrsnu omletu s pilećim jetrima, recept koji treba napraviti u tavi na temelju spoja dobivenog smeđom u tavi, potrebno je malo sastojaka.
Sastojci za 2 osobe
- 50 g pilećih jetre već očišćenih
- 4 jaja
- 40 g maslaca
- 2 lista kadulje
- 250 ml suhe marsale
- sol i papar
Kako pripremiti omlet s pilećom jetrom
Pripremite jetru, operite ih, osušite i narežite na manje komade.
U tavi otopite 20 g maslaca, dodajte kadulju i jetricu, sol, malo papra i nakon nekoliko minuta smeđeg luka zalijte marsalom.
Ostavite bazu za kuhanje da gotovo potpuno ispari i maknite s vatre.
U zdjeli pobijte jaja s malo soli i papra.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
U tavu stavite 20 g maslaca, pecite na vatri, a zatim u njega ulijte jaja tako da se smjesa raširi po cijelom dnu tepsije.
Čim se priprema počne zgušnjavati, jetricu stavite u sredinu i preklopite dvije strane omlete na sebi, tako da zatvorite nadjev.
Završite kuhanje tako što ćete omlet zatvoriti kuhinjskom lopaticom i dati joj tipični izduženi oblik.
Omlet prebacite u pladanj i odmah poslužite.
