Kako kuhati napuljski kotač u pećnici, popis potrebnih sastojaka za ovaj specijalitet kuhinje Kampanije, postupak pripreme i vrijeme kuhanja u pećnici.
Sastojci za 8 osoba
-1 kilo i pol velikog krumpira
-1 kilogram i pol zrele i čvrste rajčice San Marzano
-gr. 500 bijelog luka
-gr. 200 ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol, papar i bosiljak
Kako napraviti napuljski kotač
Ogulite krumpir i narežite ga na kolutove po dužini.
Rajčice narežite na isti način bez da ih ogulite i stavite da se ocijede u drugaru kako bi izgubili vodu.
Luk sitno nasjeckajte, pa stavite u pećnicu zajedno s krumpirom, solju, paprom i pospite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i lišćem bosiljka.
Klinove rajčice rasporedite vrlo blizu jedan drugom tako da formiraju neku vrstu poklopca, malo posolite i prelijte ostatkom ulja.
Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na sat, sat i pol.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Na kraju kuhanja rajčica mora biti uz ispečenu koru, dok su krumpir i luk mekani.
