Kako napraviti kuhanu šunku od marsale, recept zapečen u tavi sa suhim umakom od marsale, dobiven kombiniranjem baze za kuhanje, kukuruznog škroba i juhe.
Sastojci za 4 osobe
- 4 kriške kuhane šunke od oko 80 g svaka
- 60 g maslaca
- 1 dl suhog marsala
- 1 žlica kukuruznog škroba, otopljena u šalici mesnog juha,
Kako pripremiti šunku od marsale
U tavi rastopite maslac, u njega stavite kriške kuhane šunke i ostavite da se prži sedam / osam minuta sa svake strane.
Kad se kriške okrenu, pospite ih pola marsale i dodajte kukuruzni škrob otopljen u hladnoj juhi.
Dovedite do vrenja i opet okrenite kriške šunke da ih dobro ocijede.
Ostavite da se kuha na dvadeset minuta na umjerenoj vatri, a zatim šunku izvadite iz tave i
stavite na vruću pladanj.
U ovom trenutku dodajte preostali marsala na površinu za kuhanje šunke, pomiješajte drvenom žlicom i smanjite na laganoj vatri dok se ne dobije prilično gust umak.
Nakon desetak minuta procijedite je kroz finu cjedilu i prelijte je kriškama šunke, a zatim poslužite na stolu.
